作者：conor heffernan
(资料图片仅供参考)
编译：弓与琴、陆肆壹
人类“控制饮食”的历史已经长达500年之久了。
在一个世纪以前，单纯的“管住嘴”其实比运动更受欢迎。多年来人们创造了许许多多控制饮食的方法，有的方法完全失败，有的方法看上去就很怪，还有的方法保留下来，被重新包装——换上一个时髦的名字，流行在如今的互联网时代。
简单粗暴：纯汤饮食
约在1930年的欧洲，女性开始尝试一种叫做“纯汤饮食”的方法，顾名思义，你估计能猜个大概了，这种饮食确实就是只喝汤的饮食方法。
纯汤饮食包含着各种类型不同口味的汤，这些爱美的人会在蔬菜汤和肉汤之间切换，汤里不会有固体食物，面包之类的碳水化合物也被排除在饮食清单之外。
纯汤饮食是有效果的，很多尝试过这个方法的人都瘦了下来，不过附加效果就是几近崩坏的健康状态。
一种恶心的方法
你听说过绦虫吗？这玩意是一种寄生虫，寄生在脊椎动物的消化道里，绦虫感染是一种病，但是有人情愿故意染上。
最早是在20世纪50年代，歌剧演员Maria Callas尝试了这种饮食。她想要寄生虫进入她的消化道，要么帮她呕吐，要么帮她吃掉一些食物——她服用了一种寄生虫药丸实现这一点。
减肥行业蓬勃发展，寄生虫药丸销量也相当不错，到现在它依旧是广告商最爱的噱头之一。尽管这种药品存在合法性的问题，但我看到依旧有不少人愿意尝试。
排毒饮食法
始于1941年，每天喝 6 次柠檬汁或酸橙汁、枫糖浆、水和辣椒的混合物，持续至少 10 天。
碧昂丝在2006年再次让这个饮食流行起来，称她在两周内减掉了20磅。然后市面上诞生了各种版本，大多数包括每天喝泻药和大量的水。1976 年出版的《最后机会饮食法》包括每天几次饮用热量非常低的液体，主要成分是动物的皮和肌腱。这种“肉冰沙”在数名追随者死亡后被下架。
极度愚蠢
有些饮食，以及其理念超越了食物范畴。
1727 年，作家Thomas Short观察到住在沼泽附近的人容易超重。因此，他的著作《避免沼泽饮食》——呼吁人们远离沼泽[笑哭]。
呼吸主义的创始人Wiley Brooks自称近20年间没吃过任何食物，坚称人体仅靠呼吸即可维持生命。尽管该教的荒诞教义漏洞百出，但仍有不少人上当受骗，包括好莱坞明星。在2017年的一次采访中，呼吸主义的信徒们声称食物和水是不必要的，仅靠灵性和阳光就可以生存。但然后人们发现这些信徒们在暗地里大吃大喝。
更危险的棉球节食法在 2013 年浮出水面。节食者报告说一次食用多达五个棉球，表示他们感到饱足并减轻了体重。然后由于肠梗阻的不幸副作用，这种饮食逐渐消失。
但并非所有不寻常的想法都是坏的。2003年出版的《七日彩色饮食》建议每天只吃一种颜色的食物。例如，红色日只吃西红柿、苹果和小红莓。从一周的角度来看，这确实能帮助那些不太注意均衡饮食的人找到自律的方法。
减肥曲奇
1975年，一位有着敏锐商业头脑的天才医生，提出了一个每个人都认为只能是梦想的东西:有助于减肥的饼干。
根据这个配方做成的饼干，不但富含蛋白质和氨基酸，还可以抑制人们的食欲以帮助减肥。且不论它是否有效，单凭着这个诱人的概念，我们的商业天才医生在当时引起了不小的骚动。这也许就是当今许多代餐产品的鼻祖。
间歇性禁食
间歇性禁食确实历史悠久了，20世纪初期，禁食就已然成为一门学问。很多人研究并坚信这种饮食方法（不仅仅是出于宗教原因）。他们会执行 "禁食期"，在这期间，一起禁食几天或几周。
到今天，像隔一段时间禁食和隔餐禁食这样的事情也相当流行，你也许早就听过类似“16/8间歇禁食”之类的饮食方法了。
由于营养不良，长时间禁食（一周多天）可能很危险。在长时间禁食或极低热量饮食期间，血糖的减少会导致身体耗尽其糖原储备。一旦糖原耗尽，身体就会开始使用酮为大脑提供燃料，同时也会代谢身体蛋白质（包括但不限于肌肉）以用于合成糖，供身体其它部分用作能量。
代糖
人造甜味剂是什么时间出现的？六十年代！这玩意被研究了六十年了！
在这几十年里，无糖汽水、糖替代品和甜味食品添加剂纷纷进入市场，给普通糖成分带来了巨大的竞争。虽然这一趋势在早期诞生后不久慢慢消失了，但我们都知道，在过去的十年里，它又卷土重来了，而且是一种肯定会持续下去的劲头。
葡萄柚减肥法
20世纪30年代，苗条的身材刚成为主流审美的时候，葡萄柚也在名贵们的胃里占据了一席之地。每餐随餐吃一个葡萄柚，通过葡萄柚的“柚甙”来减少食量。由于最先流行在明星名贵圈里，葡萄柚饮食法也被称为好莱坞饮食法。
高纤维饮食
这种饮食法于1982年诞生在英国，低脂肪和高纤维的饮食方式由减肥专家Audrey Eyton提出。她坚信早餐吃高纤维谷物，午餐吃豆类和沙拉，晚餐吃高碳水化合物+蛋白质+蔬菜，对任何人来说都是完美的饮食。这与今天许多受欢迎的饮食方法非常相似。
一百次咀嚼法
二十世纪初，一位叫 Horace Fletcher 的美国企业家发明了一种减肥方法：在吃饭时，每一口食物至少咀嚼一百次。他认为一个人通过不断咀嚼，就能把它变成几乎是流体的食物。他认为采用这种咀嚼方法，人们吃食物就不会增加体重。根据得克萨斯州基督教大学2014年的研究，当人们的进食速度更慢的时候，他们摄入的卡路里也更少。
我们能学到什么
1.最前沿的减重信息是由科学实验和营养研究撑起来的，而不是靠大家或名人对减肥的猜想。
2.对时下热门的控制饮食的方式的追随是一种心理现象，这其中虚荣心往往战胜了常识。
3.有些饮食方法只是短暂快速解决方案，虽然这在一开始可能会有体重快速减轻的效果，但长久来看，这些效果维持的可能性约等于零。
4.预测一种饮食方法是否能成功，主要看它能否不太费力地长期坚持。
5.控制饮食已经发展这么长时间，还剩什么历久弥坚？——天然的食材，简单的烹饪!